五香卤牛肉
时间:2025-07-06 00:19:00 出处:时尚阅读（143）
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- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 牛肉适量
- 大葱一棵
- 大姜一块
- 盐适量
- 冰糖少许
- 五香面适量
- 花椒少许
- 大料少许
- 桂皮一段
- 香叶几片
- 白酒少许
- 生抽适量
- 老抽少许
选取自己喜欢的牛肉，买来家后切大块，香卤牛肉用清水浸泡出血水。香卤牛肉
这里最好是香卤牛肉焯水再腌制，我一时疏忽忘记焯水了。香卤牛肉焯水的香卤牛肉时候可以稍加点儿料酒哦。我事先将牛肉用生抽加老抽，香卤牛肉加五香面腌制了8小时，香卤牛肉中间记得翻动一下第2步
准备好葱姜段，香卤牛肉桂皮，香卤牛肉香叶，香卤牛肉花椒大料等调料用调料盒或者纱包包好
将腌制好的香卤牛肉牛肉连同里面的汤汁倒入砂锅里，将葱姜段，香卤牛肉上述的香卤牛肉调料包放入，加几块冰糖，香卤牛肉一点儿白酒，没过牛肉的清水开始大火烧开小火慢慢炖。中间可以根据汤汁味道酌情加盐调整下盐味儿。炖至牛肉熟烂即可，（用筷子可以轻易插入其中即可）第3步
牛肉炖好后最好仍放到汤汁里浸泡着，更入味儿。有朋友说想炖好的牛肉紧致不松散就需要将牛肉捞出用锡纸紧紧包裹存放4到8小时以上。我没试过，感兴趣的朋友可以尝试下
五香卤牛肉的做法小贴士牛肉最好焯水再炖制五香卤牛肉的营养分析
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