韩国评级与数据公司的永久关闭一项研究显示，近几年，韩国受市场竞争压力，遭遇以及白菜持续减产影响，泡菜韩国1000多家泡菜生产商中，危机去年已经有近一半因为业绩不佳暂时甚至永久关闭。永久关闭 

今年夏天的韩国极端高温和暴雨又使得韩国白菜进一步减产，制作泡菜的遭遇原材料涨价明显，而且原料越来越不好买。泡菜

为了应对“泡菜危机”，危机韩国政府最近制定一项计划，永久关闭投资580亿韩元、韩国约合2.88亿元人民币，遭遇目标是泡菜到2025年建成两个大型白菜储存供应园区，以帮助中小泡菜企业解决生产和储存空间不足的危机问题。预计每个供应园区的面积为9900平方米，可储存1万吨白菜，每天可腌制50吨白菜。如果这两个园区运作良好，韩国政府还将投资建设更多白菜存储园区。

有数据显示，自8月份以来，韩国成品泡菜的销量比去年同期增长了20%。韩国民众也越来越担心，原材料价格涨价，不少家庭不再亲手制作而是选择成品泡菜，会破坏远亲近邻围坐一起制作并分享泡菜的“泡菜传统”。